17 de julio, 2013
Publicado en: Lanzamientos Noticias Opinión
A veces –solo a veces– nos atrasamos con las reseñas de las nuevas etiquetas cerveceras. Es lo que pasó con la Guayacán Chañar que, aunque debutó a principios de año, recién hoy aparece en estas páginas.
Y sí, son varios factores que la hacen especial: viene en formato de 750 cc, es de edición limitada, se consigue exclusivamente en su planta del Valle de Elqui y, lo más importante, incluye jarabe de chañar en la elaboración. ¿Chañar? Claro, el tradicional fruto norteño (fundamental en la dieta de los atacameños) de sabor dulce (recuerda al toffee) y que se usa en repostería y cosmética.
De 6,5 grados de alcohol, esta strong ale es de tono caoba oscuro y exagerada espuma. Eso se traspasa al tomarla, con una marcada carbonatación. Lo más importante: ¿sabe a chañar? La verdad es que no tanto. Y su perfil dulce termina diluyéndose hacia un final austero.
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