9 de febrero, 2018
Publicado en: Industria Noticias
No es novedad que en Chile se está tomando cada vez más cerveza. Hace unos días nos enteramos que las importaciones de cerveza aumentaron en un 30% durante 2017, según cifras del Mediterranean Shipping Company, anotando su mayor avance en cinco años, y cuadriplicando las cifras de hace 7 años.
El ranking lo lidera EE.UU. con un 52% de las cervezas que llegan a nuestro país y México con un 28%. Pese a que este último bajó considerablemente en comparación al 40% que representaba hace un año.
Se pueden imaginar que con estos volúmenes estamos hablando principalmente de las grandes marcas industriales. Pero ¿cómo está el panorama para el otro 1% de los que tomamos cerveza? Hablamos con los fundadores de tres importadoras, a quienes les preguntamos si ha crecido su volumen de importaciones y por qué creen que sucede. Las respuestas son alentadoras.
Beervana aumento sus importaciones en un 50% entre el 2016 y 2017. En palabras de Ben Wood “hay más gente que quiere mejor cerveza. Nosotros no hemos cambiado nuestra política de calidad y por eso seguimos creciendo”. Sobre las marcas que manejan, este año dejaron Maui, pero trajeron Stone, Sierra Nevada y Oskar Blues. Las que se suman a Ballast Point, Coronado, Karl Strauss, North Coast y próximamente St. Feuillien y Brasserie de la Senne de Bélgica.
De EE.UU. pasamos a Inglaterra. En donde Morland (representante en Chile de 15 cervecerías del Reino Unido) ha visto crecer sus importaciones en un 200%. Atendiendo por un lado a supermercados y, por otro, al canal HORECA y venta directa. Según Ronald Mitchell “los chilenos están más cultos para tomar. Viajan más y conocen más. Exigen calidad y están dispuestos a pagar. Los chilenos ahora toman cerveza con sus comidas. Antes era solo vino.” También apunta a otro cambio en las costumbres gastronómicas. “Comida como el sushi ya pasó de moda. La comida india es la nueva moda. Hay como 30 restaurantes en Santiago y yo le vendo a 12. Principalmente IPAs y lagers. Para estas comidas las IPAs inglesas funcionan mejor que las americanas, al tener más bajo grado alcohólico”.
Las importaciones de Beer Square también aumentaron más de un 50%. Sobre los planes para 2018, Alex Schanke nos comenta: “El año pasado comenzamos a importar y distribuir en Chile a Founders Brewing. Es una cervecería de clase mundial, dentro del top 10 de las craft breweries americanas. Con ellos estamos trabajando bien codo a codo, pensando en el largo plazo y en cómo aportar al desarrollo del craft beer en Chile. De hecho, este año vamos a potenciar la línea «barrel aged» de Founders, que es de primer nivel y súperfamosa en EE.UU”. Al respecto explica: “Está recién comenzando a verse en los bares, pero tiene un tremendo potencial. Ya que abre el mercado y entra a competir con los destilados y licores de alta gama. De hecho, de bajativo hoy prefiero un Backwoods Bastard de Founders que un Chivas o un etiqueta negra”.
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