Descontinuada
Turbia y de tono caramelo. Espuma apretada y compacta, finísima carbonatación. Muy perfumada en nariz, asomando notas frutales (licor de duraznos, damascos), además de recuerdos a caramelo. Una gran concentración maltosa. Su cuerpo, en tanto, es pleno, cremoso y sedoso. Comienza dulce y de a poco aparece un amargor que le da balance. Es cierto, se demora un tanto en marcar presencia, pero cuando lo hace persiste por largo rato, dándole un trazo elegante a esta cerveza. Alcohol imperceptible.
Rica ahora, o con dos a tres años de guarda (con el tiempo se pone más licorosa). Nuestra versión de este clásico estilo cuenta con un fuerte pero equilibrado juego del amargor de lúpulo fusionado con el dulzor de la malta.
Maridaje: carnes rojas, queso azul o roquefort, comidas picantes, chorizo, puros, postres, chocolate de 55% – 64% cacao. Prueba la Barley Wine 2012 con chocolate y granos de café recién tostados: mastica el café y chocolate juntos, seguido por la cerveza. Es un maridaje sublime y espectacular.
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