Noticias Cerveceras: Opinión

Minicata vertical de Tübinger Tübinator

abril 2012

  Destapamos tres Tübinator para ver cómo soporta —y si efectivamente lo hace— el paso del tiempo. ¿Vale la pena añejarla? Aquí algunas ideas. Resulta bueno y gratificante que...

Cerveceria-Rothhammer-destacada
Una mañana en Rothhammer

marzo 2012

Estuvimos menos de tres horas. Pero fue tiempo suficiente para comprender el concepto y visión que aquí manejan. Más abajo, respuestas sobre por qué nos parece que Rothhammer va...

BrewDog Chile
Cata de BrewDog

marzo 2012

Por lo menos en Chile, y en buena parte del mundo, BrewDog es la microcervecería de moda. ¿Hay sustento más allá de su jugada gráfica, potentes mensajes y agresivo...

Cristián Olivares Cuello Negro
Minicuestionario: Cristián Olivares, de Cuello Negro

enero 2012

Fue un buen año para Cuello Negro, ganadora de la única medalla de oro nacional en la Copa Cervezas de América por su stout. De eso, y las necesidades...

Oktoberfest 2011, en primera persona

noviembre 2011

Un año después –con más cervezas en el cuerpo, experiencia, un sitio más reconocido y vestimenta ad hoc– volvimos a visitar EL evento cervecero nacional. Más abajo, los puntos...

Cervezas de invierno
Espumas con abrigo (y bufanda)

agosto 2011

Notas tostadas o licorosas + mayor grado de alcohol + cuerpo robusto = cervezas de invierno. Juntas o separadas, estas características le dan nuevas posibilidades de consumo a la...

Pascual Ibáñez y Asbjorn Gerlach
Los descargos de Pascual Ibañez

marzo 2011

Estimados señores de TomoCerveza. Ante todo les felicito por la iniciativa de mantener en esta página la cultura cervecera. Y en relación a la opinión de Asbjorn Gerlach, aclaro...

Kross Guía de la Cerveza
Carta abierta de Pascual y Asbjorn

febrero 2011

La siguiente carta, escrita por Pascual Ibáñez y Asbjorn Gerlach, viene en respuesta al intercambio de opiniones entre Asbjorn (ver nota) y la respectiva respuesta de Pascual (ver nota)....

Las réplicas de la Guía de la Cerveza 2011

febrero 2011

Casi dos meses después del lanzamiento de este atlas cervecero, escrito por el sommelier Pascual Ibáñez, representantes de Kross, Selva Fría, Vaguada Costera y Szot comentan sobre los resultados...

Minicuestionario: Christoph Flaskamp, de Tübinger

octubre 2010

Desde las consecuencias del terremoto hasta su gusto por buscar alianzas de cerveza con chocolate. Aquí, una breve radiografía a Christoph Flaskamp. Y en menos de tres minutos. ¿Cuál...